基本のKEY レーズンの下処理

基本のKEY レーズンの下処理

下処理をしない、または不十分な状態のレーズンを生地に混ぜ込むと生地中の水分をレーズンが吸収してしまい、パン生地がパサつく原因に繋がります。

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