旨みを引き出すコツ☆ 「イサキのアラ汁」

旨みを引き出すコツ☆ 「イサキのアラ汁」

イサキは捨てるところがない魚で、頭と中骨はアラ汁がおススメです。旨みを十分引き出すにはアラを一夜干しにするのがコツです。

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髭シェフのやばうまレシピ
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